青森県産の「福地ホワイトにんにく」を
堪能に使ったカレー。
作り込みの時点から香ばしい匂いが空間に漂い、
気付かぬ内に空腹感が押し寄せる。
ほかほかのライスに、カレーをそっと、
トロッとかけ流す。
そして出来たカレーライスを一口。
その瞬間、
にんにく好きはきっとこの言葉を放つ。
まさにこんなカレーが
食べたかった。
長年にんにくにこだわり続けた私たちだからこそ
確信していること。
それは間違いなくにんにく好きのための
カレーが出来上がったということ。
さぁ、いま、にんにく好きのあなたも
圧倒的なにんにく
ここにあり。
カレーには、にんにく生産量日本一の青森県で栽培されている品種のひとつ、福地ホワイト6片種を使用しており、その中でも品質の高いにんにくを栽培する「にんにくのよしだ家」さんのものを使用しております。私たちは最高のにんにくを求め、数年間かけて各地の農家さんを訪ね続けました。そこで出会ったのが「にんにくのよしだ家」さんです。
原産地である青森県福地村、そして雪のような美しい白さから
「福地ホワイト」と名付けられた、濃厚で甘味があり、栄養がぎっしり詰まった日本を代表するブランドにんにくです。
栄養価の高い
健康なにんにく作り
一般的なにんにくの糖度が約35度と言われていますが、にんにくを提供してくださっている「にんにくのよしだ家」さんでは、その数値を7度上回る「42度」を目標として設定しています。
よしだ家さんでは、市場規格にとらわれず野菜本来の美味しさにこだわった栽培をしております。
にんにくカレーを完成させるまでに
ひとつだけ決めていた約束事。
それは、自分が心から感動したと思えるカレーに
辿り着くまで完成としないということでした。
これはまさに終わりなき旅の始まりでした。
自分の家で作っていた期間を含めると
10年は経ちました。
そしてある日、
ついに完璧な味まで辿り着いたのです。
私たちは料理を通じて社会に貢献したいなどといった
大それたことは考えておりません。
とにかく、
にんにく好きのためだけに良いものを作り続ける。
それだけです。
なぜなら、私たちがにんにくを
心から愛しているからです。
ぜひ一度、本物のにんにくを味わいにきてください。
